【記者 薛郁雯/台北報導】JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」首次推出「東南亞美食祭」，以泰國菜為主軸，搭配越南、新加坡等經典風味，打造酸香開胃的南洋美味。「Brilliant鉑麗安全日餐廳」主打異國風味經典料理，餐檯設計採半開放式，並提供多道現作料理，每兩個月更換自助餐檯主題。
擁有超過20年廚藝經歷的主廚陳永儒，不僅以西餐創意料理見長，且近10年來，多次往返東南亞，如泰國、越南、印尼、菲律賓等地，並曾在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院、藍象廚藝學校等進修。此次推出的東南亞美食祭，匯集其豐富的美食經歷，還特別設計如「打拋豬肉花卷壽司」、「蔬果綠咖哩蟹」等創新佳餚。
圖說：「Brilliant鉑麗安全日餐廳」主廚陳永儒擁有超過20年廚藝經歷，曾在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院、藍象廚藝學校等進修，此次美食祭特別匯集了其豐富的美食經歷。（圖/JR東日本大飯店台北 提供）
即日起至11月4日，午、晚餐期間限定推出海鮮沙拉升級版、酸辣海鮮湯、咖哩蟹、火山排骨、啤酒鴨、檸檬魚及南洋風甜點等無限量供應，還有威靈頓牛排、普羅旺斯烤羊排、燉牛舌等豐富料理，讓食客盡情享受。平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元起，假日週五晚餐及週六日午晚餐成人每人1,680元(餐價需另加一成服務費)。
此次東南亞美食祭，主廚特別推薦幾道經典料理，有：「越式啤酒鴨」、「泰式酸辣蝦」、「火山排骨」、「泰式酸辣海鮮湯」、「新加坡肉骨茶」每道料理滋味絕妙千萬不要錯過。
圖說：「火山排骨」選用豬肋排，搭配南薑、洋蔥、香茅、檸檬葉等燉煮，肉質軟嫩。（圖/JR東日本大飯店台北 提供）
即使已是九月仍感受到如夏日般灼熱，冷菜區的「泰式生春捲」、「青木瓜沙拉」、「涼拌海鮮沙拉」、「洋蔥涼拌皮蛋」、「越式涼拌秋葵」、「椰香芒果糯米」等涼菜，讓每一口都帶來舒爽的味覺享受。此外，燒烤香氣四溢的「沙嗲雞肉串」、口感豐富的「越式豬肉麵包」、酸辣爽口的「清蒸檸檬魚」等多層次美味，也為食客帶來豐富的味覺享受。
鉑麗安自助餐還有經典菜餚如「威靈頓牛排」、「普羅旺斯香草烤羊排」、「法式燉牛舌」更讓食客大快朵頤。甜點部分，點心房團隊精心設計了「香蕉煎餅」、清香綿軟的馬來西亞國民美食「斑斕蛋糕」、甜而不膩的「南瓜千層娘惹糕」及清新酸甜的「斑斕鳳梨慕斯」，每一款都讓人驚喜不已。
JR東日本大飯店台北表示，為配合新菜上市，餐廳推出多項優惠活動。週一至週五午餐期間，60歲以上顧客可享「壯世代優惠」6折特惠。此外，「LINE好友晚餐優惠」於週一至週四晚上八點後入場享買一送一。
JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳
電話：（02）7750-0934
地址：台北市中山區南京東路三段133號B1樓（南京復興站旁）
