【記者 薛郁雯/台北報導】在都市喧囂中尋找一處美食聖地，讓味蕾徹底放鬆是每一位饕客的心願。位於JR東日本大飯店台北B1的HAYASE日本料理鐵板燒，即日起隆重推出「都會精選午餐套餐」，以日本和牛和伊勢龍蝦為主打，為食客們呈現一場味覺盛宴。這套雙主菜套餐優惠價為2,000元+10%，每日午餐時段限量供應，讓您不僅品嘗到極致美味，更能享受到無與倫比的用餐體驗。
HAYASE日本料理鐵板燒區的設計靈感來自「瀑布」，象徵清新與活力。餐廳內僅設有10個鐵板燒座位，從燈光到食材器皿，每一處細節都體現出日本料理的低調奢華與細膩講究。特選來自日本東北地區的和牛，配以新鮮海鮮，並輔以創意前菜，讓您在2,000元的價格內，享受十道鐵板料理的饗宴。
「都會精選午餐套餐」包含10道料理，每一道都展現出廚師的精湛技藝與用心。前菜部分，以法式手法呈現日本食材，包括「枝豆泥捲、鮪魚小塔」和「法國麵包佐雞肝慕斯奈良漬」。季節性魚類沙拉，如日本鱸魚或水章魚，加上分子料理手法製作的橄欖油和梅肉調醬，口感滑順且光澤誘人。湯品「比內地雞湯」選用日本三大地雞之一的秋田比內地雞，湯中加入Q彈的京小餅麻糬與鮮嫩雞肉，滋味鮮美，回味無窮。
主菜部分同樣精彩絕倫。「金山寺味噌和牛肉捲」將和牛煎至三分熟，捲上時蔬並搭配金山寺味噌，肉質嫩香且層次豐富。「北海道干貝酒盜醬」選用北海道生食等級干貝，搭配以鹽醃漬鰹魚內臟發酵製作的酒盜醬，鮮美至極。「日本和牛沙朗」經過高溫煎封，肉汁香濃，入口即化。「伊勢龍蝦」肉質緊實，鹹鮮美味層層釋放，口感豐富。
餐後的「HAYASE炒飯、仙台味噌椀」同樣不容錯過。粒粒分明的米飯在高溫鐵板上翻炒，加入和牛肉筋，帶有焦脆鍋巴口感，令人食指大動。甜點部分則是以鐵板熱度製作的鬆軟細膩舒芙蕾，撒上巧克力粉，搭配服務人員手刷的靜岡抹茶，帶來無與倫比的優雅滋味。
【JR東日本大飯店台北「HAYASE日本料理」鐵板燒 訂位資訊】
午餐時間：11:30至14:00，定價3,200元+10%起 (最後點餐時間13:30)
晚餐時間：18:00至21:30，定價3,800元+10% (最後點餐時間21:00)
地址：台北市中山區南京東路三段133號B1樓（南京復興站旁）
訂位電話：02-7750-0932
（圖片/JR東日本大飯店台北「HAYASE日本料理」鐵板燒 提供）
